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第15章 预防老年人心肌梗塞的食物推荐(第1/2页)

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心肌梗塞,这一在老年人群中发病率颇高且严重威胁生命健康的心血管疾病,犹如一颗隐匿的“定时炸弹”。在诸多致病因素里,饮食与生活方式占据着举足轻重的地位。科学合理的饮食结构以及健康的生活模式,犹如坚固的盾牌,能有效降低心肌梗塞的发病风险,为老年人的心脏健康保驾护航。

一、食物选择:构建心脏的营养防线

(一)富含欧米伽

-

3

脂肪酸的鱼类

三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等鱼类富含欧米伽

-

3

脂肪酸。这种神奇的脂肪酸具有多方面的心脏保护功效。它能够显着降低血液中的甘油三酯水平,减少血液黏稠度,使血液在血管中流动更为顺畅。同时,欧米伽

-

3

脂肪酸可抑制血小板的过度聚集,就像给血小板的“聚集冲动”踩下刹车,从而有效降低血栓形成的风险。此外,它还能减轻血管壁的炎症反应,让血管内皮细胞保持健康,增强血管的弹性,使得血管能够更好地应对血压的波动,大大降低动脉粥样硬化的发生几率。

推荐食谱:香煎三文鱼

材料:三文鱼一块、柠檬一个、盐、黑胡椒、橄榄油

制作方法:

1.

将三文鱼洗净,用厨房纸巾擦干水分,在鱼身上划几刀。

2.

均匀地在鱼身上撒上盐和黑胡椒,腌制

15

分钟。

3.

热锅,倒入适量橄榄油,油热后放入三文鱼,用中小火煎制。

4.

煎至两面金黄,大约每面煎

3

-

4

分钟,期间可将柠檬汁挤在鱼身上。

5.

煎好后盛出,搭配一些蔬菜沙拉即可。

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